La configuration du temps global de votre serveur ne peut pas être modifiée, mais vous pouvez utiliser des fuseaux horaires par connexion. Voici un exemple de commande SQL que vous pouvez exécuter sur phpMyAdmin pour définir le fuseau horaire en Asie/Bangkok:
SET time_zone = 'Asia/Bangkok';
Une liste des fuseaux horaires disponibles peut être trouvée ici: http://www.php.net/manual/en/timezones.php
D'autres articles utiles:
Comment accéder à phpMyAdmin: https://aide.hostinger.fr/309160-Comment-acc%C3%A9der-%C3%A0-phpMyAdmin
Plus d'informations sur les fuseaux horaires par connexion: https://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/time-zone-support.html